Heu ...

C'est que je ne la connais pas vraiment Mary. On m'a dit qu'elle a le super‐cali‐fragil‐istic‐expi‐ali‐docious, et que ça serait bien pour le Base Camp.
Et même qu'elle aurait un sac, super pratique !



I do not really know her, Mary. I have been told she has the super-cali-fragil-istic-expi-ali-docious, and that would be good for Base Camp.
And even she would have a bag, super convenient!

Je ne connais pas Mary, mais on dirait qu'elle, elle me connaît bien ! Elle m'a dit qu'aujourd'hui c'était journée fromage, et elle a sorti toutes les spécialités françaises de son sac. Et en plus, il y a la carte des vins qui va avec. Je ne détaillerais pas pour ne pas inciter à la consommation, mais je vous laisse imaginer les associations.



I do not know Mary, but she looks like she knows me well! She told me that today was cheese day, and she took out all the French specialties from her bag. And in addition, there is the wine map that goes with it. I would not detail not to encourage consumption, but I let you imagine the associations.



Edit : Palindrome, 575

Cheese day...I like that!

Saw the Doctor earlier this week and she asked about drinking...haven't a drink in a few weeks. I remembered I had an open bottle of wine, so I had a drink last night.

little mermaid,

Je connais moins les associations entre les fromages et les vins blanc ou rosé, mais quelques suggestions qui me semblent très bien.

Vin blanc

- Avec du Roquefort, du Bleu d'Auvergne, ou ce genre de fromages, un Sauternes ou un Gewurztraminer.
- Avec les fromages de chèvre, un Pinot Gris.
- Avec les Bries, ou même le Munster, un Châteauneuf-du-pape ou un Côtes-du-Rhône.

Vin rosé

- Avec les fromages de brebis, un rosé Corse ou un Irouleguy (un vin des Pyrénées).
- Avec les fromages de chèvre frais, un Sancerre ou un rosé du Languedoc.
- Avec du Roquefort, un rosé de Bordeaux.

Original

Faire comme en Normandie, et boire du cidre en mangeant du Camembert.


Ceux ne sont que des suggestions, j'insiste. J'ai fait quelques recherches sur Internet pour être sûr de ne pas dire de bêtise, mais il n'y a que les fromages de chèvre avec du Pinot Gris, et les fromages de brebis avec du rosé Corse, que j'ai essayé. En général je reste sur du vin rouge avec le fromage, mais les associassions que je propose ici, je pense que ça fait de bons mariages.

A noter que je me réfère aux vins Français, que ceux sont que je connais le mieux, mais si vous connaissez des équivalents, ça devrait être aussi bon. De nos jours il y a de très bons vins qui ne viennent pas de France, le Chili, la Californie et l'Australie en font qui n'ont rien à envier aux notre. (Je préfère le champagne Argentin au Français, mais chut ! )

Enfin, je ne suis pas un expert, mais si vous avez un fromage ou un vin préféré, je peux facilement trouver quel est le meilleur mariage. Il y a énormément de sites Français sur le sujet, au point qu'il y ait des contradictions de l'un à l'autre (et là, il faut avoir les connaissances de base pour faire le tri). Et puis, il y a tellement de possibilités, qu'il faut connaître un minimum les goûts pour faire des suggestions. Rien que pour le Roquefort par exemple, j'ai suggéré du rouge, du blanc et du rosé, les trois s'accordant aux préférences des gens (pour ma part, rouge ou rosé ça va, avec du blanc j'aime pas). Si vous me dites ce que vous aimez, il devient facile de trouver ce qui devrait vous plaire.

Et je conclue avec cette réflexion amusante que je me fais : Dire que je suis celui de la famille qui s'y connaît le moins au niveau culinaire.
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I know less the associations between cheeses and white or rosé wines, but some suggestions that seem very good to me.

White wine

- With Roquefort, Bleu d'Auvergne, or this kind of cheese, a Sauternes or a Gewurztraminer.
- With goat cheeses, a Pinot Gris.
- With Les Bries, or even Munster, a Châteauneuf-du-Pape or a Côtes-du-Rhône.

Rosé wine

- With sheep's cheese, a Corsican rosé or an Irouleguy (a wine from the Pyrenees).
- With fresh goat cheeses, a Sancerre or a Languedoc rosé.
- With Roquefort, a Bordeaux rosé.

Original

Do as in Normandy, and drink cider while eating Camembert.


These are just suggestions, I insist. I did some research on the Internet to be sure not to say nonsense, but there are only goat cheeses with Pinot Gris, and sheep cheeses with Corsican rosé, that I tried. In general I stay on red wine with cheese, but associassions that I propose here, I think it makes good marriages.

Note that I refer to French wines, that those are the ones I know best, but if you know equivalents, it should be as good. Nowadays there are very good wines that do not come from France, Chile, California and Australia make them that have nothing to envy to ours. (I prefer Argentinian champagne to French, but shhh! )

Lastly, I am not an expert, but if you have a favorite cheese or wine, I can easily find what is the best wedding. There are a lot of French sites on the subject, to the point that there are contradictions from one to the other (and there, we must have the basic knowledge to sort). And then, there are so many possibilities, that you have to know a minimum the tastes to make suggestions. Just for Roquefort for example, I suggested red, white and rosé, the three agreeing to the preferences of people (for me, red or rosé it goes, with white I do not like). If you tell me what you like, it becomes easy to find what you should like.

And I conclude with this amusing reflection that I make myself: Say that I'm the one of the family who knows the least about cooking.